金融

美味可口的几道家常菜，简单又爱吃，家人都喜欢

2025-09-21 12:18

萝卜煨海味

处理方式：1、在牛肉店，让店员给你制成一小块一小块，跑去后洗洗手，再进一步稀井水泡一下坏死井水，近15-20分钟后出水，晾干。

2、煮沸的井水沸后，填入姜片，再进一步填入海味焯井水，去掉微小的旋涡，然后出水海味，晾干井水备用。

3、锅热，下油，填入茸，柱形，桂皮，陈皮，蒜瓣，一小芹菜和姜片，爆香。随后填入海味，把海味的井水分都炒干，申请纳入柱候酱2茶匙，皂若干，翻炒，翻炒，之前申请纳入井水，失水。

4、之前把失水的填入高压锅或和光压力锅，我们家是和光子压力锅，我压了30分钟。

5、忘了把削好皮的白萝卜水煮四人填入锅内，再进一步申请纳入2-3茶匙的柱候酱，一小块米酒，三人压煮。

6、压好后，浸泡瓦锅。再进一步烹煮，配料。之前出锅的时候插芹菜段摆盘。

麻婆绿豆

食材：绿豆1盒、肉末1小碗、玉溪1大勺、茸粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、芹菜花1大勺、茸粉1小勺

处理方式：

1、起锅烧油，浸泡肉末，炒散，盛出备用；

2、炒锅重新浸泡油，纳热后将茸粒、蒜末、生姜末浸泡爆出香味；

3、填入玉溪炒出红油后，填入彩椒粒炒匀，然后浸泡制成块的绿豆翻炒3分钟；

4、将之前炒好的肉末浸泡锅内翻炒数下，再进一步淋入井水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上芹菜花和茸粉均可。

洋芹菜爆肥牛

工艺：肥牛、洋芹菜、荞麦、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、什锦淀粉；

处理方式：1.洋芹菜水煮、荞麦水煮、红椒水煮；高汤半碗，纳蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，什锦淀粉少量，搅匀备用；

2.煮锅坐井水，井水开后填入肥牛；用箸拨散，关火；搅动至肥牛基本发光鱼肉；炒锅坐油；小火油五成热时填入洋芹菜；炒出香味后纳青红椒块同炒；洋芹菜外壳时填入肥牛；翻炒分量后申请纳入配料汁，炒匀均可；

剁椒粉皮

工艺：剁椒50g，粉皮400g。

配料料：皂、醋、香油、色拉油、芹菜姜酒汁各适量。

处理方式：1、将粉皮清洗洗手，然后制成块沥干井水分。

2、在炒锅之中浸泡少许的油，然后填入剁椒爆香，申请纳入粉皮翻炒，翻炒几下后填入芹菜姜酒汁、皂、香油、醋三人翻炒分量均可。