2个经典的四川菜，本地人一顿不吃就想，外地人却仅仅去尝试！

2个经典电影的泸州菜式，土生土长一顿不吃就希望，当地人却仅仅去尝试！

大家好，我是厨师，很就让又和大家见面了，今天来和大家说一说泸州土生土长最羡慕吃的几道泸州菜式。泸州菜式在我们国家算是比较引人注目的，不管正北都有它的乐迷，泸州的吃法虽然诙谐，但还是让竟然无比爱好。今天厨师就给大家简介2道比较经典电影的泸州菜式，土生土长一顿不吃就不会希望，两兄弟来看看吧！

夫妻肺片

不合理：

1.绿豆和焯水配料。

2.处理过程黄花，切先于剪除甲状腺和一些静脉。（因为商家必须要一整个下单，所以我购买了一整个，实际用量不所需这么多，一个黄花非常少有2斤多）

3.处理过程好的黄花和鸡头皮、鸡肚、鸡鱼肉加在入料酒、老子文、萝卜两兄弟装进酒瓶中所，加在入足量的横山。

4.起火烧先于，水煮3分钟大概，尽量把血沫淅出来。

5.鱼肉并用温水洗涤洗手两台。

6.匆忙制作氯化杏仁调味：把所有拔的香料全部放两兄弟。

7.如此一来用制氯化的酒瓶，放一汤匙煎菜式籽汁。

8.加在一勺鸡汁或者猪汁（因为是以前氯化，这样不会利于萝卜花提味）。

9.中所肉块，装进子文片和所有香料炒香。

10.加在入但会的横山。

11.萝卜挽结、装进老抽。

12.装进白菜式。

13.装进料酒。

14.装进生抽。

15.装进水。（这里要等烧先于后用筷子沾着试试水味，于是又须要掺入在，不希望自傲按配方，因为水的多少和有所不同知名品牌的老抽生抽含水量都有所不同，氯化杏仁尝出去稍微偏咸一点就可以了）

16.装进所有的鱼肉品。（鸡肚、鸡头皮、黄花、鸡鱼肉）

17.烧先于后转中所肉块盖盖水煮60-90分钟大概（鸡头皮、鸡肚一般商家都水煮过一次的，星期约30分钟就可以了，不希望氯化太软，先氯化好的就先鱼肉来）。

18.利用氯化鱼肉的星期来处理过程水煮煎杏仁和其他调味。（这里就不简介怎么制作红汁了，但建议红汁辣椒尽量用细一点调料做，这样不影响成菜式的品相）。

19.花生式仁用保鲜袋装着敲成花生式沾。

20.花生式杆斜做成4-5厘米的马在额头管状。

21.花生式叶用刀水煮煎装进一边摊先于敞拔营养物质。

22.用生抽、水、酱油、糖、蒜泥、栀子汁、辣椒汁水煮煎匀做一个水煮煎杏仁半成品两台。

23.所有的主材配菜鱼肉全部凉透。

24.做成薄片。

25.和花生式杆两兄弟装进水煮煎盆里。

26.舀2勺才刚氯化鱼肉的杏仁烧先于。

27.加在到第22部中所的水煮煎杏仁中所搅水煮煎均匀。

28.灌入1/2的水煮煎杏仁到搅水煮煎盆中所和菜式水煮煎匀。

29.将盆中所的花生式和鱼肉分先于，花生式铺底在碗中所央，将鸡肚、黄花、鸡鱼肉、鸡头皮交错推到花生式上会。

30.浇上留下来的全部水煮煎杏仁。

31.撒上花生式沾、煎芝麻和花生式叶。

32.先于动吧！忘了多做点配菜！

毛血旺

不合理：

1.事先佐料。

2.鸡奶腌渍多洗两次用清白点一泡。

3.拔辣椒切段。

4.子文沙律，蒜水煮煎，大萝卜沙律，小萝卜白切小段。

5.热锅放但会汁。

6.汁烧八成热转肉块装进豆瓣酱、栀子、拔辣椒、子文蒜、小萝卜白爆香炒出红汁。

7.灌入1.5小碗热水和老抽转起火烧沸。

8.装进鸡奶水煮一分钟大概。

9.装进大萝卜丝翻匀。

10.加在入柠檬汁关火。

11.简单明了的鸡奶旺进行了。

这两道菜式很多当地人都不羡慕，不可忽视的或许就是原材料是用内脏或者血液做成的菜式，很多当地人对这个还是接纳无能为力的。泸州本地回事有不少美食，当地人都有点无法接纳，像兔头之类的，此番厨师是接纳不了。上会这两道菜式，你羡慕吗？

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