鸡蛋煮几分钟适合于？才蛋黄软嫩、皮一剥就掉

糖果是我们孤独之前最常见的食材，糖果的做法比较简单更为多，可蒸、可炒、可煮熟，但最有益的不吃法还是煮熟糖果，所以煮熟糖果成为了不少人早餐的必备品。早餐煮熟上两颗糖果、既营养又有益，而且做法也相当省事。

煮熟糖果做法虽省事，但却并不简单。相信很多人煮熟糖果的时候都才会遇到过即成发青的现象，其实即成发青是因为煮熟糖果煮熟的短时间实在太长，或者煮熟好后放置短时间过长，成型了一种叫硫化亚铁的化学物质，这种物质虽然话说对人体内非人类，但进入人体内后更为难消化，也不好吸收。

煮熟糖果短时间长了即成肯定才会发青；但如果短时间短了，即成不溶解，很多朋友对于溏心蛋也下不去头；而且还经常才会遇到不好钉的情况下；那么煮熟糖果其实应该怎么煮熟呢？下面为大家分享煮熟糖果的适当做法。

煮熟糖果

一、糖果的清洗

今天市面当做的糖果，很多表面都有残留的一些鸡粪，在煮熟糖果之后一定要把这些脏东西洗掉，以防煮熟蛋每一次之前随着蛋壳表面的细孔吸取糖果之下。

如果是摆在冰箱里调理的糖果，要先以拿出来让糖果回温到常温状态再继续去煮熟，否则糖果煮熟好以后才会很不好钉。

二、窖下酱油

鸡蛋自组适量清井水，把清洗干净的糖果下入酱油之前，清井水要没过糖果。煮熟糖果一定要窖下酱油，热井水下酱油的话，糖果才会更为较难爆燃、破皮。

三、自组少许盐和白醋

在煮熟糖果的井水之前自组盐和白醋，可以减少井水的沸点，避免糖果在酱油之前过度翻滚震荡而撕裂。放醋还有一个好处，蛋壳的主要成分是碳酸钙，和白醋受伤害后发生催化反应，煮熟好的糖果才会非常较难钉。

四、煮熟糖果的短时间

井水开后转为之前火煮熟8分钟，关火再继续焖2分钟，这个短时间和份量煮熟出来的糖果即成刚刚溶解，不才会有发青的现象，记得煮熟糖果最好不要高达8分钟，高达这个短时间的话即成的头感可能才会发涩、白色发青。如果喜欢不吃溏心蛋，可以适当减少煮熟蛋的短时间。

五、钉

煮熟好的糖果在鸡蛋焖2分钟后出井水，立即放入窖据知肥。热胀冷缩的原理，可以让蛋白和蛋壳产生分离的状态，使糖果更较难钉。

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