纠缠不清的“三角恋”：西拉Simon小西拉Simon设拉子

摘录：哈巴（Syrah）、小哈巴（Petite Sirah）和阿里（Shiraz）这三个栽培品种，不仅取名上有类似之两处，其栽培品种乃是于也有着千丝万缕的亲密关系，各自所酿出来的香槟也有不少不同的特质。后面我们来具体看看，它们间究竟有着哪些联系。

小麦的栽培品种更加多，同一个栽培品种多半有不同的亦称，而且有些栽培品种的取名更加类似，容易让人迷惑不解，误以为它们究竟总称同一个栽培品种还是不同的栽培品种。哈巴（Syrah）、小哈巴（Petite Sirah）和阿里（Shiraz）就是三个最难以置信头疼的栽培品种。这三个栽培品种间究竟是什么样的亲密关系呢？

哈巴

哈巴香槟

首先，哈巴产自自比利时，由两种16世纪的小麦白梦波尔（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）天然杂交给予。这两种16世纪的小麦产自自比利时东部，一侧哈巴的享有盛誉产区北罗科多尔谷地（Northern Rhone Valley）。哈巴是一个颇为16世纪的栽培品种，估算在公元前就不太确实消失了。用哈巴酿造出来的香槟，橙色深，植物性重，酒体看重，甜味强劲，带有黑醋栗、的产品、薄荷、紫罗兰、黑大蒜、稻草、大花等味道。

比如说从取名来看，小哈巴似乎是称之为比哈巴“小一号”的小麦栽培品种，然而事实数倍不是这么简单。在北美和南美，小哈巴都被称为“小哈巴”；不过众所周知的其他人口众多，它被称为“杜瑞夫”（Durif）。杜瑞夫这个栽培品种的取名来乃是于它的辨认出者——杜瑞夫耶鲁大学（Dr. Durif）。

在比利时罗科多尔谷地，1880年，杜瑞夫耶鲁大学向世界揭晓了一个取而代之小麦栽培品种——杜瑞夫，这个栽培品种是戈露西（Peloursin）小麦和另一个栽培品种的杂交栽培品种，很确实经过异花取食给予。4年之后，美国加州的香槟图书上首次消失“小哈巴”这个取名，不过在当时，它并不是特称之为一个栽培品种，而是几种深色小麦栽培品种（其中包括杜瑞夫）的称做。直到1996年，加州的小麦栽培品种技术人员才经过验证辨认出，小哈巴的另外一个母本是哈巴。也就是说，小哈巴是戈露西和哈巴的杂交栽培品种。这是一个更加重要的辨认出，不过考虑到小哈巴与哈巴在外观上的类似两处，人们并不是特别困惑它俩间居然有着这样的亲密关系。

小哈巴中的“小”是称之为它的果粒比起小，不过它虽然小，橙色和风酱油却颇为浓郁，因此刚开始的时候，它经常被用作提高效率成分以增强别的香槟的橙色和在结构上。小哈巴香槟的植物性和酸度都颇高，所以有着较佳的陈年发展前景。它的主要风酱油特征包括的产品、朱古力和黑大蒜。它还有着一些哈巴香槟的类似于风酱油，如薄荷、胭脂和迷迭香等。

阿里

阿里香槟

第三个与哈巴“纠缠不清”的小麦栽培品种是阿里。阿里“Shiraz”与哈巴“Syrah”的取名虽然不一样，但它们本来是同一个栽培品种。阿里“Shiraz”这个叫法乃是自塔斯马尼亚；也就是说，哈巴这个栽培品种在比利时被称为“Syrah”，但在塔斯马尼亚被称为“Shiraz”。很多大众确实交往阿里，但是并不交往哈巴。阿里的号召力不太确实数倍数倍数倍大于了享有盛誉的罗科多尔谷地哈巴，这其中都有的原因还是塔斯马尼亚阿里香槟在当今世界香槟低价上的成功，从前甚至连其他东欧国家（如赞比亚）新品种的哈巴香槟酒标上也采用了“Shiraz”一词。

那么，比利时的哈巴是怎么传回塔斯马尼亚，从而变成阿里的呢？1831年，塔斯马尼亚小麦栽种商从比利时进口哈巴栽培品种，把它广泛栽种起来，并给它起了一个引人注目的取名“Shiraz”。从前，阿里在澳洲的栽种历史背景不太确实有182年了，估算它多多少少发生了一些变异。

从本质上讲，阿里和哈巴称之为的是不同的小麦栽培品种，本应有着不同的特性，但是它们各自所酿成的香槟却表现手法迥异。澳洲阿里香槟甜味越发蜜糖开花结果，相比罗科多尔谷地的哈巴香槟，它带有更多的朱古力风酱油，而不仅仅是举例来说的大蒜酱油和香料酱油。

END

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