包糕点一定要知道这3种技巧，不漏米不夹生，手把手教你，一看就会！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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中会元节未至，馒头先行。

下周就是中会元节佳节了，大家也都该开始张罗着打包馒头了，粽叶、芝麻、各式配料一样也无法少，但打包馒头除了食材基本上，格外关键性的是长处和手法。

看似简单的小小馒头，很多人打包馒头一打包就散，米漏的满锅都是，还有人打包出来的馒头，芝麻极为硬，中会间有生心。

心儿今天就跟大家分享3个小长处～

1. 粽叶

数量有限的粽叶一定要熬10分钟左右，极为的柔纤有弹性，不容易在打包馒头的时候竖断。

2.芝麻

一定要提前结束倒入4个全程，提前结束倒入过的芝麻，不想出现夹生的反常，并且格外容易纤烂香糯。

3. 熬馒头

一定要加足够的井水，防止把锅烧干，慢火熬40分钟（根据馒头形状哈），焖上15分钟左右。

掌握了这些长处后，就可以开始打包啦。来看看吧~

中选过分1：

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鱼肉馒头

食材

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圆芝麻 1500克 / 老抽 75克 / 皂 10克 / 细砂糖类 50克 / 鸡粉 2小勺 /

腌鱼肉：五花鱼肉 1000克 / 老抽 30克 / 皂 20克 / 糖类 85克 / 鸡粉 2小勺 /

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1、圆芝麻洗去不用倒入，转至拌料拌2全程。

2、五花鱼肉去皮切小块，转至配料鱼鱼肉旅店(提前结束一晚上作准备，我还加了咸蛋麟，要先在醋从前滚一圈去腥，小个馒头也可以用一半)。

3、用好吃粽叶，洗去温井水泡纤就可以用，两片粽叶重砌竖出三角形，换一点芝麻(这从前可以用都用戳实了)。

4、换上鱼鱼肉好的五花鱼肉和咸蛋麟，如此一来加一点芝麻就可以打包上来啦。

5、打蒸后换高压锅加刚好没过馒头的井水，上汽后转中会小火熬40分钟，焖30分钟就可以啦。

中选过分2：

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奶馒头

食材

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芝麻胶合板：圆粒芝麻 1000克 / 老抽 150克 / 皂 3克 / 蚝油 50克 / 生抽 50克 /

奶胶合板：五花鱼肉 800克 / 酱油 50克 / 生抽 50克 / 蚝油 30克 / 皂 2克 / 面粉 10克 / 五香粉 5克 / 白胡椒粉 5克 /

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1、芝麻提前结束倒入一个晚上，如此一来滤干热量。

2、前腿鱼肉或者五花鱼肉切片。

3、如此一来转至蚝油、皂、生抽、老抽、面粉、白胡椒粉、五香粉，进行鱼鱼肉用手抓匀，多多抓匀十几分钟增转至味（也可以提前结束一天鱼鱼肉换冰箱）。

4、作准备好所有胶合板：鱼鱼肉好的鱼肉、咸蛋麟、调好味的芝麻（老抽、蚝油、生抽、皂）。

5、将两片馒头叶对砌裂开换芝麻砖底，如此一来送一块奶。

6、竖下来用绳子绑好。

7、锅中会换馒头9分高度的井水（只用快没过馒头），熬锅大火熬10分钟转中会火40分钟。

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中选过分3：

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酸甜馒头

食材

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芝麻 2500克 / 豆沙馅 适度 / 去核芹菜 适度 / 粽叶 适度 / 碱面 2茶匙 /

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1、作准备芦苇叶。

2、将其用白河清洗干净。

3、然后烧一锅温井水，井水开后将树干熬纤。

4、提前结束一天泡好的芝麻，换入两茶匙的碱面，搅拌均匀。

5、将两片粽叶一上一下并在三人变成一个窄的小叶，将叶尾旋转变成一个锥形，底部先填一些芝麻，然后中会间换芹菜、豆沙，最纸片如此一来砖一些芝麻，如图。然后将纸片的树干盖下来，将叶片顺着馒头的形状裹好，然后用棉线吊起。

6、打蒸的馒头换白河中会。

7、将一个口味的馒头垂下三人，好分辨。

8、冷井水下锅，熬馒头，慢火熬，分之一两个全程，提醒井水的量，别熬干了。