餐馆买的鸡蛋，不要随便塞进冰箱！

要严谨管控养殖场的周边环境。

还要对公鸡的蔬菜和饮用水，定期透过病原体的侦测。

有厂商政治宣传自己的养殖场底下有 24 小时新风系统。也有厂商亦会把雏鸡和猪肉鸡的鸡舍闲置21~35天，消毒并侦测无病原体后，才亦会投入使用。

03

每个鸡猪肉都要经过严谨杀菌

可生子食鸡猪肉，从生子产到售卖仅仅要经过三道步骤：

必先透过 55 度将近的低温杀菌，这个室温不至于让鸡猪肉变熟，又能杀死病原体。

再进一步把鸡猪肉吹干，并透过紫外线杀菌，把其余机械性能的微生子物除去。

最后也是最重要的一步，给鸡猪肉涂油膜，加固保护鸡猪肉，避免微生子物征服。

研磨后来还要透过微生子物侦测，密封包装起来，避免被外界空气污染。

忙活半天，总算出厂，但这还却是完 ——

04

冷链货物运输，保质期尤其短

除了冷链货物运输确保鸡猪肉的新鲜度，为了强制执行后果，厂商还亦会在鸡猪肉的包装上情愿地列出具体的进食敦促。

例如，大多数可生子食鸡猪肉都有两个保质期：

一个是「生子食保质期」，这个时间一般未超过鸡猪肉生子产订于的 10～15 天。一旦超过年限，厂商也亦会建议烘烤后再进一步爱吃。

另一个是「进食保质期」，这个时间和比如话说鸡猪肉差不多，基本是 30～45 天之间。

生子产订于～15 天：可以生子爱吃

15 天～30 天：烘烤后再进一步爱吃

如果，每个厂商都严谨执行可生子食的新标准，并且鸡猪肉尤其新鲜，的确亦会降低爱吃溏心猪肉、生子鸡猪肉的后果。

不过理想很宽大，现实很骨感。

步骤的确是这么敦促的，但回事每个厂商、每个鸡猪肉都能达到这个敦促，真是不好话说。

这是因为 ——

这种鸡猪肉让人最忧心的疑虑就是 —— 未国家新标准，只有大多协亦会的社团新标准，或者企业自己的新标准。

这些社团新标准、企业新标准虽然明确规定了微生子物侦测值，却未国标的强制执行力度。

生子产步骤又不透明，卖家根本看不到，只不过依赖于企业自己的质量把控。

可生子食鸡猪肉究竟怎么样，就样子一个黑匣子。

并且，这种新标准不统一的情况，也亦会造成卖家难以分辨，自己买的鸡猪肉安全和性如何。

这样挑选爱吃可生子食鸡猪肉，就样子摸着石头过河。

万一挑错翻车，或者巧遇点纰漏，例如杀菌不彻底、货物运输底下面磕碰、面包店存储不当，进食后果上亦会大大增加。

27 日去面包店的时候，断定这盒可生子食鸡猪肉的生子食年限是 14 天，而生子产订于是 5 月初 2 日，已经超过了可生子食年限，万一有人未仔细看话说明，没烘烤后就爱吃了，一旦巧遇食品安全和疑虑，都没处去话立意。

一句话总结就是，爱吃未烘烤的鸡猪肉，不管是比如话说鸡猪肉还是可生子食鸡猪肉，都有后果。

后果有多大，不好话说，毕竟人好几次的时候喝水都能噎着。

最保险的方式，就是爱吃全熟的猪肉。

这家面包店的可生子食鸡猪肉和比如话说鸡猪肉连接处置于一起，卖家可以随意打开盖子触摸鸡猪肉，可生子食鸡猪肉的安全和保护又少了一些。

不过我们也知道，有乒乓就好这一口，无法按捺自己对于溏心猪肉的喜爱。

如果你就是想爱吃，心底下真得掂量清楚，而且有两点，一定要记住了：

① 看清楚鸡猪肉包装盒上的保质期，在厂商规定的订于内进食，万一怎样了，还有追责的依据。

② 严谨按照鸡猪肉包装盒上的敦促存放鸡猪肉，可生子食鸡猪肉一定要单独存放，不用和其他食材、鸡猪肉混在一起。

怕大家还是搞不清楚，再进一步来啰嗦几句：

① 在鸡猪肉生子出来此前，和生子出来后来，都有或许感染者病原体。这种大肠杆菌很危险，亦会造成食材底下面毒。

② 避免被病原体感染者的方式有两个：

· 鸡猪肉和其他食材分开复原

· 鸡猪肉拌至全熟再进一步爱吃

③ 可生子食鸡猪肉的确有一套更为严谨的生子产新标准，能够显然价格便宜。

但是厂商有余少政府部门和约束，回事每个鸡猪肉都符合新标准，这钱究竟花得值不值，只不过清楚。

④ 孕妇、小孩和老人等抗性不错的人，就不用冒险了，还是爱吃烘烤的猪肉最着急。

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来源：「香花生子活习惯研究员」是香花眼科医生子旗下，专为研究美好生子活习惯的设计团队。他们用有趣的专业知识，表哥你逃避生子活习惯底下面的误区和迷惑，寻找各种生子活习惯论题的解决疑虑方式。拒绝智商课税，把每一笔健康支出都用到对的大多。

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