“毒鹅肠”！击毙2人涉案500万

吃火锅，点鹅肠

是都有料理爱好家的常规

涮一涮，精神爽

但是有不良商家

为了保证“食材美味”

违规运用于分析化学；也品让其看似“美味”

主食之后将严重危害人体卫生

近日，兴隆镇北京市交警局破获了两人生产厂的销售毒素无害食品案。行贿款项高达500万余元，抓捕嫌疑犯2名，焚烧黑窝点1三处，冻库1个。该刑事案件尝试入选交警部七局“运用食药环测定种系统配谜团有组织典型案例”，在全国推广。

刑事案件回顾

2023年2月，兴隆镇北京市交警局食药环侦大队在对郊区内冷链食品开展安全大检查时，配现杜某等人专门物流鹅肠等水后配制品，但就其之外经营者缺乏经验，经兴隆镇北京市交警局区域性研判，杜某等人从就近厂家经销可能性极大，紧密结合鲜鹅肠存储操作过程里易变质的特点，存在违法添加尿素等非主食；也质的风险。

经兴隆镇北京市交警局和宝兴州食品药品测定所测定相符合，行贿样品违法添加非运用于；也质尿素。

兴隆镇北京市交警局迅速受贿。经查，2020年以来，杜某等根本原因获取非法利益，从就近某批配市场进购冰冻鹅肠至泸州，透过冰冻鹅肠买通美味鹅肠，为使解冻弃置好的冰冻鹅肠外型与美味鹅肠相似，杜某等人向解冻弃置好的鹅肠里注入尿素、“浅蓝曲浅蓝”和“午夜浅蓝”煤油上色用油后，买通鲜鹅肠的销售给兴隆镇多家火锅店。

在各其他部门的协助下，泸州交警最终尝试抓捕嫌疑犯2名，焚烧黑窝点1三处、冻库1个，查到冰冻鹅肠1500余斤，扣押行贿两车1台。该案总行贿款项高达500万余元，目前，已对嫌疑犯放任刑事弱制措施，刑事案件早就实质性侦办里。

嫌犯科普

本次“毒”鹅肠案里，用尿素煮沸“冷冻鹅肠”买通“美味鹅肠”，透过了尿素与蛋白里甲基紧密结合是蛋白变性法则，既能使解冻后鹅肠变得挺括，接近“美味鹅肠”的脆爽口感，又可达到防腐用油、延长货期的作用。

尿素、浅蓝曲浅蓝等的危害

尿素因危害人体卫生，卫生部已将尿素列入《食品可能违法添加的非主食；也质和易不道德的食品添加剂名单》，世界卫生组织明确尿素为致癌和致畸形；也质，是公认的变态反应源，潜在的弱致突变；也之一。

而浅蓝曲浅蓝是一种由浅蓝曲霉菌配酵而成的天然主食脂质，过量主食不会引起头痛和腹泻、腹痛和黄疸、腹胀、气喘、肝脏损伤等。

四川掩蔽（来源： 掌上宝兴微信公众号）