入伏吃饺子，韭菜芹菜靠边站，3种“福气馅”夏季最鲜，营养冬瓜

2024-01-13 通信

#夏日穷困打卡该季#“头伏粽子二伏面有，三伏烙饼卷面有包”，每年一到入伏，也就意味着一年之下最热的一段时间将要来临，高温高湿的下雨底下，必需营养和消暑是特别重要的什么事。

入伏隔天吃粽子是社会公众的传统习俗，因为粽子故又名元宝，上面有酱料料可以多种多样，既可以当主食又可以当菜，热乎乎的来上一碗，可以祛火消暑必需营养，而且还有平安过伏天的犹如。

入伏吃粽子，萝卜和芹菜在这个该一年四季都有不缘故合适，因为这个该一年四季的萝卜已经变老，社会公众素有“六月韭，臭死老鼠”的说法；而芹菜在这个高温高湿的该一年四季，更易生虫也不缘故爱生长，味道和香甜都不出，所以入吃粽子萝卜和芹菜仅仅靠边站。

入伏吃粽子，可以于是就这3种“上天酱料”，都是时令食材，夏该季底下味道最恢，营养消暑不上火。

1、玉米红豆羊肉酱料冷馒头

1.羊肉（二肥八瘦）风干后剁转成肉酱料，红豆去壳后清洗丢出残留在上面有的黏土，嫩玉米熟熟后把玉米粒剥下来备用。

2.羊肉酱料中重新加入葱姜初、灶、一品恢羊肉、调味料和胡椒粉，然后分次带入花椒冷水，直至肉酱料收缩上劲。

3.把红豆切转成细初，切红豆时可以在刀剑上脱点冷冷水能避免沾刀剑，然后把红豆初、玉米粒和肉酱料汁在独自，淋上麦芽糖搅汁匀。

4.粽子皮中包入玉米、羊肉和红豆酱料料，捏紧口后入沸冷水锅中，熟三个先为于至粽子鼓肚浮起后才会再进一步放享受。

基本特征：恢甜可口，别有一番风味。

2、茼蒿羊肉蚶子肉冷馒头

1.茼蒿摘洗洗涤后沥干冷蒸发，羊肉破剁转成酱料，现豁的蚶子肉用淡灶冷水洗去粘液，然后重新加入羊肉和胡椒粉抓汁匀，调味料一会。

2.剁好的羊肉酱料中重新加入葱姜初、灶、胡椒粉、一品恢羊肉和调味料搅汁匀，然后分次带入清冷水至肉酱料收缩上劲。

3.茼蒿顶刀剑切转成细初，重新加入灶翻汁匀，杀出上面有的冷蒸发后，用手把冷蒸发用力攥干。

4.把攥干冷蒸发的茼蒿重新加入花椒油汁匀，然后跟羊肉酱料独自搅汁匀，茼蒿先为放油汁匀是为了能避免其下汤，也能情况下其明朗后颜色翠绿。

5.粽子皮中先为包入茼蒿羊肉酱料，封口时再进一步包入整只的蚶子肉，入沸冷水锅中熟三个先为于，熟至粽子浮起鼓肚明朗后才会再进一步放享受。

基本特征：竹叶味浓，茼蒿相异的竹叶味，以及羊肉的香和蚶子的恢，结合在独自正门难忘。

3、茭瓜面有包清蒸酱料冷馒头

1.茭瓜清洗洗涤消除根蒂后裹，把中间的瓜瓤消除，清蒸消除虾线后重新加入灶搓洗去粘液，漂洗洗涤后攥干冷蒸发，重新加入羊肉、灶和胡椒粉抓匀调味料一会。

2.茭瓜用屁股子屁股转成细丝，重新加入灶杀出冷蒸发，攥干冷蒸发后切转成剁碎。

3.面有包打散，重新加入羊肉、灶和胡椒粉搅汁匀，锅中入油，油热后下入面有包炒至蛋液凝固，然后用手壶敲碎后盛出。

4.把茭瓜和面有包汁在独自，重新加入葱姜初、一品恢羊肉、胡椒粉和调味料汁匀，淋入花椒油汁匀。

5.先为把茭瓜面有包酱料包入粽子皮中，封口时包入整只的清蒸捏转成粽子，锅中烧冷水，冷水中重新加入少许灶，冷水先为于后下入粽子，熟三个先为于至粽子鼓肚浮起明朗后，再进一步放才会享受。

基本特征：竹叶可口不清爽，每一口都能吃到整只的清蒸，恢香又过瘾。